סלט טופו קריספי עם אורז אפוי ורוטב בוטנים

סלט טופו קריספי עם קריספי רייס ורוטב בוטנים חלום, וזו ההתמכרות הבאה שלכם. סלט שהוא ארוחה שלמה: מהיר, קל, טעים ומלא בחלבון.

האורז נאפה בתנור עד שהוא משחים ונהיה פריך, הטופו מתפורר ונאפה לצידו, ואז הכל נפגש בקערה עם ירקות טריים ורוטב חמאת בוטנים קרמי.

רכיבים

• 1 כוס אורז לאחר בישול (1/2 כוס לפני בישול)
• כף סויה
• תרסיס שמן זית

לטופו קריספי:

• 300 גרם טופו
• 2 כפות קורנפלור
• כפית פפריקה
• כף סויה
• שמן זית

לסלט:

• רבע כרוב חתוך דק (לבן או סגול)
• 1 גזר חתוך לג׳וליאנים
• חצי כוס אדממה
• צרור בצל ירוק
• חופן כוסברה

לרוטב:

• 2 כפות חמאת בוטנים טבעית
• 2 כפות סויה
• כף מייפל טבעי
• מיץ לימון מחצי לימון טרי
• 1 שן שום
• 2 כפות מים

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל 200 מעלות.
2. משטחים את האורז המבושל על תבנית עם נייר אפייה, מוסיפים סויה, מרססים בשמן זית ומכניסים לתנור ל 20 דקות עד שהאורז משחים.
3. לטופו קריספי: סופגים את הטופו היטב בנייר סופג (זה מה שגורם לו להיות קריספי יותר) ומפוררים אותו לחתיכות גסות לתוך תבנית. מוסיפים קורנפלור, תבלינים, סויה ושמן זית, מערבבים היטב ומכניסים לתנור ל 15-20 דקות.
4. בינתיים חותכים את כל הירקות לסלט ומכינים את הרוטב.
5. כשהאורז מוכן מעבירים אותו לקערה, מוסיפים את הירקות ואת הטופו הקריספי, שופכים את הרוטב ומערבבים.