קוביות סלמון ברוטב אסיאתי

קוביות סלמון במחבת ברוטב אסיאתי, מוגשות לצד אורז וירוקים. בשבילי זו ארוחת הצהריים המושלמת: מהירה, עשירה בחלבון, ועם רוטב מתוק מלוח שנצמד לכל קובייה.

הסוד הוא לא לבשל את הסלמון עד הסוף בהתחלה. ככה הוא נשאר עסיסי גם אחרי שהוא חוזר למחבת עם הרוטב.

רכיבים

• 500 גרם סלמון ללא העור

לרוטב:

• 1/4 כוס סויה
• 2 כפות סילאן
• כפית שמן שומשום
• מיץ לימון מחצי לימון טרי
• 2-3 כפות מים פושרים
• 2 שיני שום כתושות
• כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורד
• צ׳ילי גרוס
• כף שומשום

אופן הכנה

1. חותכים את הסלמון לקוביות.
2. מחממים את המחבת ומרססים מעט שמן. מוסיפים את קוביות הסלמון ומקפיצים 2-3 דקות עד שהן נצרבות מכל הצדדים, הן לא צריכות להיות עשויות לגמרי.
3. מעבירים את קוביות הסלמון לקערה ומניחים בצד.
4. מערבבים את כל רכיבי הרוטב ושופכים אותו לאותה המחבת. מבשלים תוך כדי ערבוב על אש בינונית עד שהרוטב מבעבע ומצטמצם קלות.
5. מחזירים את קוביות הסלמון למחבת עם הרוטב ומערבבים עד שהרוטב עוטף ונצמד אליהן.
6. מפזרים מעל בצל ירוק, ואפשר עוד שומשום.
7. מומלץ להגיש על אורז לבן ויש לנו ארוחה מושלמת. בתיאבון!